煮的粉好吃当然需要选好锅

粉条对于中原人来说，好似不是那么简单的食材，旧时贫穷时节乡人过年，可以不置备肉食，但粉条，却每家每户都不会缺少的。除了在年夜菜的餐桌上会有它的身影，平时招待客人无论是汤或者是菜，也少不了它，我家春节保留项目里经常用到粉条的有小炒，嘉兴水饺分煮锅，将各种菜加上粉条一起炒，初一早晨顿饭会有一道面，面的浇头里会有粉条，家里客人多的时候，会用年下熬肉的肉汤，加入海带、丸子和粉条一起熬一锅粉条汤招待客人。我的记忆里都是关于粉条制作食物的印象，同事曾讲她见过农人下粉条的场景，新下的粉条，加些盐和油，扒拉着吃也是很香的

做法：

1、腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的葱姜、香菜末，鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅，青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，水饺分煮锅品牌，搅拌均匀，加适量盐，腌制片刻；

2、馄饨皮中放入适量肉馅，对折，将两角对捏；

3、将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟，水饺分煮锅批发，至熟；

4. 电饼铛中放适量油煎馄饨，至两面金黄，表皮酥脆即可。

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